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Raspberry Muffin Recipe // Recette de muffins à la framboise

Lifestyle Recipe United-States US

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Hi there, today we are gonna speak about food, yeeaah!!! Aaaah muffins, these mini american cakes perfect for every occasions! You can adapt them to your taste because there is like 10,000 ways to achieve them! We choose to realize them today with raspberries and whole wheat! Here is the recipe (fast and easy to do, we swear!)

Preparation time: 20 minutes
Baking time : 25 minutes (approximately, but depends on your oven)

Ingredients (for 12 muffins):

  • 200 g of raspberries (fresh or frozen)
  • 225 g of classic whole wheat
  • 150 g of whole wheat pastry
  • 11 g of baking soda
  • 115 g of brown sugar
  • 2 eggs
  • 25 cl of milk
  • 125 g of melted butter

For the crumb topping:

  • 50 g of whole wheat pastry
  • 30 g of cold butter
  • 2 tablespoons of brown sugar
  • Cinnamon (as much as you want, depends if you are a fan…or not?!)

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Hello, aujourd’hui on va parler nourriture, yeah!!! Aaaah les muffins, ces mini-gâteaux américains qui sont parfait en toutes occasions, et qui peuvent s’adapter à tous les goûts puisqu’il y a 10000 façons de les réaliser! Nous on choisit de les faire cette fois-ci à la framboise et à la farine complète! Voici notre recette (facile et rapide, promis!)

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes (à peu près mais ça dépend des fours)

Ingrédients (pour 12 muffins) :

  • 200 g de framboises (fraîches ou surgelées)
  • 225 g de farine complète classique
  • 150 g de farine complète à pâtisserie
  • 1 sachet de levure chimique de 11 g
  • 115 g de cassonade
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 125 g de beurre fondu

Pour le streusel (l’effet crumble du dessus) :

  • 50g de farine complète à pâtisserie
  • 30g de beurre froid
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • De la cannelle (à chacun son dosage, ça dépend si on est fan…ou pas ?!)

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Recipe:

  1. Sift the two flours, baking powder, then add brown sugar and raspberries
  2. Mix eggs and milk in a bowl until well combined, then mix gently with the above ingredients and incorporate also the melted butter. The dough should remain lumpy to get a fluffy muffin (now you are starting to salivate, right?! J ) 
  3. For the streusel, mix with your fingers the whole wheat, brown sugar, cinnamon and butter in a bowl (the funniest part!)
  4. Pour the batter into the muffins pan, and sprinkle crumb topping.
  5. Bake for 25-30 minutes à 410°F (until light golden on top)

Recette:
Tamiser les deux farines, la levure, puis ajouter la cassonade et les framboises

  1. Fouettez les œufs et le lait dans un bol, puis les mélanger délicatement avec les ingrédients précédents en incorporant également le beurre fondu. La pâte doit rester grumeleuse pour que le muffin soit « aéré » après cuisson (on commence déjà à saliver J )
  2. Pour le streusel, mettre la farine, la cassonade, la cannelle et le beurre dans un saladier et émietter avec le bout des doigts (la partie la plus fun) !
  3. Mettre la première pâte dans un moule à muffins, parsemer le streusel sur le dessus et appuyer légèrement
  4. Cuire 25-30 minutes à 210°C (les muffins sont cuits lorsque le couteau plongé dedans ressort sec)
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Tasting :

The best part!!! Enjoy!

Dégustation :

La meilleure partie!!! Enjoy!

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